0
Винегрет любой опытной хозяйке кажется простым салатом, но приготовить блюдо идеально выходит далеко не всегда. Иногда блюдо не может похвастаться непрезентабельным внешним видом, а подчас проблема кроется в несбалансированном вкусе. Какие самые простые уловки помогут всегда подавать безупречный салат.
Свекла
Корнеплод может резко пустить сок, из-за чего окрасятся все ингредиенты салата. Именно поэтому свекла отваривается в кожуре, измельчается и обрабатывается растительным маслом без вкуса и запаха.
Это позволяет запечатать большую часть яркого сока.
Для картофеля
Этот овощ часто теряет свою форму в салате, из-за чего блюдо выглядит слишком домашним и даже неумелым. Поэтому картошку следует сразу варить кубиками.
После того, как корнеплод будет готов, его нужно моментально отбросить на дуршлаг. Варить продукт лучше с небольшим количеством лимонного сока.
Для моркови
Этот овощ тоже нуждается в сохранении формы. Поэтому отваривать его следует также в подготовленном виде.
Если быстро отбросить морковь на дуршлаг, она сможет сохранить цельность текстуры.
Лук
Наверное, вы замечали, что лук резко контрастирует с другими ингредиентами, что может порой просто испортить винегрет.
Поэтому измельченный лук можно быстро обработать кипятком, чтобы избавить его от избытка горечи.
Квашеная капуста
Этот ингредиент способен по-настоящему украсить винегрет и сделать его гораздо более полезным. Но постарайтесь стряхнуть избыток жидкости из капусты, чтобы салат не был испорчен.
Также капусту следует немного измельчить, чтобы винегрет выглядел более однородно.