Для того чтобы приготовить в домашних условиях мягкий хлеб с хрустящей корочкой, хлебопечка не понадобится.
Для начала следует замесить тесто. Чтобы его приготовить, нужно:
- 300 мл теплой воды;
- 12-15 г свежих дрожжей (можно заменить 5-6 г сухого продукта);
- 10 г соли;
- 20 г сахара;
- 0,5 кг муки (лучше взять высшего сорта);
- 1 столовая ложка растительного масла.
Процесс приготовления
Уложите дрожжи в воду и перемешайте. После этого насыпьте соль и сахар, добавьте муку.
Смешивать тесто можно руками или с помощью планетарного миксера.
Когда все продукты соединили, добавьте растительное масло и продолжайте помешивать. Оставьте тесто в теплом месте на час.
Можно испечь хлеб в кастрюле с толстым дном или высокой сковороде. Прежде чем приступить к этому процессу, смажьте маслом дно и стенку емкости.
После того, как тесто поднимется, положите его в форму, в которой будете выпекать хлеб, и снова дайте ему полчаса подняться.
Поставьте емкость с будущим хлебом на плиту, включив малый огонь на 50-60 минут. Затем его следует перевернуть и пропечь еще 20-30 минут.
Готовый хлеб нужно оставить остывать на решетке, чтобы он не стал влажным в посуде.