Салат из свеклы и граната: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Свекла (среднего размера) – 2 шт.;
- Гранат (зерна) – 1 шт.;
- Грецкие орехи – 50 г;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сметана или греческий йогурт – 2 ст. л.;
- Лимонный сок – 1 ч. л.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения.
Способ приготовления:
Шаг 1
Отварите свеклу в кожуре до 40-50 минут. Для ускорения можно использовать пароварку или запечь овощ в фольге. усиление вкуса, затем измельчите ножом или в блендере.
Шаг 2
В миске смешайте сметану или греческий йогурт с лимонным соком. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к заправке, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3
В глубокой миске соедините натертую свеклу, зерна граната и орехи. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Выложите салат на тарелку, украсьте свежей зеленью и оставьте на 10 минут для пропитки.
Секреты приготовления:
Во-первых, для более выраженного вкуса свеклу можно натереть заранее и слегка сбрызнуть ее лимонным соком.
Во-вторых, если салат предназначен для праздничного стола, выложите его слоями: свеклу, заправку, зерна граната и орехи.
В-третьих, к заправке можно добавить щепотку молотого кориандра или дижонскую горчицу для пикантности.
В-четвертых, вместо грецких орехов используйте кедровые или миндаль – они придадут блюду новые вкусовые оттенки.
Салат из свеклы и граната идеально подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Его яркий цвет украсит любой стол, а лёгкий вкус понравится как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!