Новый способ приготовления блинов

Эти блины получаются универсальными, можно начинить сладкой или соленой начинкой. Подать с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл
Вода – 500 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 250 г (+- 20 г)
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л. без горки (или по вкусу)
Сахар – 1 ст.л.(или по вкусу)

Приготовление:

Итак, в миску влила яйца, добавила соль, сахар и сбила миксером в пышную массу.

Можно воспользоваться венчиком, но времени для взбивания нужно больше. Не прекращая сбивать влила тонкой ручейкой кипящую воду.

Если влить кипяток не взбивая, яйца сварятся. Всыпала муку, сбила миксером.

Продолжая взбивать влило молоко и масло. Тесто должно получиться воздушным, как пенка.

Молоко может быть холодной или комнатной температуры.

Разогрела сковороду, смазала кусочком сала (можно растительным маслом), вылила порцию теста и равномерно распределила. Выпекла с двух сторон до румяности.

Используйте сковороду с антипригапрным покрытием или ту, в которой уверены, что блины не присоединятся.

Вот такие ажурные, вкусные блины получились. Приятного аппетита!