
В этом рецепте покажу, как делаю традиционные блинчики, но немного другой формы. Однажды попробовала такой способ возвращения и мне очень понравилось. Вкусные блинчики, маленькие, как пальчики!
Ингредиенты:
Блестки:
- 5 яиц
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1,250л. молока
- 300 г муки
- 2 ст. л. масла
Начинка:
- 900 г кисломолочного творога
- Яйцо 1
- 180-200 г сахара
- 2 п. ванильного сахара
- 100 г сметаны
Приготовление:
Блестки:
Взбиваю миксером сначала яйца с солью и сахаром. Вливаю половину молока, замешиваю. Всыпаю муку, хорошо перемешиваю венчиком до однородности. Тогда доливаю оставшееся молоко. Оставляю постоять на 10-15 минут и только потом долю масло и хорошо все еще раз перемешаю.
Начинка:
К сыру добавляю яйцо, сахар, ванильный сахар, перемешиваю. Добавляю сметану и перемешиваю до однородности.
На разогретой сковороде с маслом обжариваю с обеих сторон блины.
Блинчики складываю пополам и выкладываю с одной стороны начинку, теперь заворачиваю, как трубочкой "шариком".
Закрученные блины выкладываю н форму, застеленную пергаментом. Смазываю сливочным маслом, прикрываю фольгой. Запекаю в духовке минут 40-50.
Вкусно с любимым джемом!