Есть только несколько сортов риса, которые не слипаются независимо от технологии приготовления, такие как Басмати или Арборио.
Однако стоят такие виды риса на порядок дороже обычной крупы, потому как ежедневный гарнир такой продукт вряд ли стоит рассматривать.
Следует знать о важных правилах, которые позволят приготовить вкусный рис.
Одной из самых распространенных проблем при варке крупы – это слипание. Мало кому известно, что избежать слипания можно с помощью соли.
Когда опытные повара солят воду для приготовления риса?
Если вы хотите получить идеальный гарнир, то вводите соль в начале варки. Важно добавить продукт, прежде чем вода закипит.
При таком подходе черт точно не слипнется.
Какие еще есть секреты идеального гарнира?
Не ленитесь промывать или даже замачивать рис перед приготовлением. В составе крупы есть большое количество крахмала, из-за которого рис слипается.
Промывать крупу важно, пока жидкость не станет визуально чистой.
Если вы выбираете замачивание, то на этот процесс следует выделить примерно 15-20 минут.