Ингредиент, который сделает блины "воздушными"

19.01.2025 11:31    292

 

Тонкие блины нравятся далеко не всем людям. Большинство гурманов предпочитают блюдо, которое получилось пышным, нежным, воздушным и «с дырочками».

Подробности

Приготовить такое блюдо несложно. Для этого достаточно добавить к тесту дрожжи.

Однако использование этого ингредиента заставляет кулинара тратить много времени: приходится ждать, пока тесто настоится.

Последние новости:  Как сделать борщ насыщенного красного цвета

А вот если целью является быстрое приготовление блинов, дрожжевой компонент желательно заменить другим.

С чем смешать молоко

Блинчики точно не получатся тонкими, если готовить их на молоке, смешанном с минеральной водой. Соотношение жидкостей должно быть равным: на один литраж молочного напитка – такой же литраж минералки.

За счет газировки тесто поднимется. Блинчики получатся гораздо более пышными и мягкими.

Последние новости:  Из замороженного кефира можно приготовить вкусный деликатес.

Еще одна рекомендация

Если гурман хочет приготовить не только воздушные, но и нежные блины, нужно обратить внимание еще и на яичный компонент.

Обычно кулинары кладут в блины тесто пару яиц, даже не задумываясь о правильном соотношении белков и желтков. Ведь лучше, чтобы желтки преобладали. Дело в том, что именно они обеспечивают блюду нежность.

Последние новости:  Как получить максимально тонкие блины благодаря простому ингредиенту

Если кулинар добавит в блинное тесто два целых сырых яйца, то стоит положить еще пару желтков.


arguments.kyiv.ua