Хотя ученые уже долгие годы рекомендуют людям отказываться от сахара, этот продукт незаменим во многих блюдах. Когда речь идет о приготовлении выпечки или десертов, никого не удивляет потребность дополнить их сахаром. Но добавлять белое золото кулинары советуют и к рыбе. Рассказываем, почему так и чем такая кулинарная уловка может вам помочь.
Зачем добавлять к рыбе сахар
Как оказалось, с помощью сахара можно заметно улучшить вкус и внешний вид жареной рыбы. Многие профессиональные кулинары всегда используют этот продукт в процессе приготовления блюда из рыбы. Дело в том, что сладкая добавка поможет создать красивую золотистую корочку на рыбе. Также благодаря сахару возникает интересный и необычный вкус блюда – яркий и насыщенный.

Впрочем, добавлять сахар нужно правильно. Как это делать, чтобы не испортить вкус готового блюда? Сахарный песок должен стать частью смеси для панировки рыбы. Если говорить просто, то добавьте немного сахара в муку, в которой будете обваливать рыбные кусочки. В таком случае блюдо приобретет золотистую корочку и приятный хруст. Что уж говорить о сладком привкусе.

По словам экспертов, в случае с рыбными блюдами сахар помогает раскрыть основной вкус блюда – так оно получится гораздо вкуснее. Впрочем, важно не переборщить с количеством сахара. Из-за избытка продукта вы можете получить совсем не тот результат, на который надеялись. На килограмм рыбы будет достаточно щепотки сахара.