Нужно ли мыть сырую курицу перед приготовлением

13.01.2025 17:00    338


Органы по безопасности пищевых продуктов рекомендуют не мыть сырую птицу перед приготовлением. Мытье курицы может привести к разбрызгиванию опасных бактерий по кухне. Однако многие продолжают это делать.

Так, голландское исследование показало, что 25% потребителей часто или почти всегда моют курицу. Один анализ показал, почему многие до сих пор делают это.

Последние новости:  Три простых ухищрения, которые помогут приготовить картофель с аппетитной корочкой

Некоторые считают, что с куриного мяса необходимо смывать фекалии и другие вещества. Однако на самом деле современные технологии обработки позволяют тушкам цыплят не нуждаться в дополнительной очистке.

Другие считают, что мытье слегка кислым раствором (например, уксусом или лимонным соком) убивает бактерии. Напротив, исследования показали, что мытье сырой птицы в лимонном соке или уксусе не удаляет бактерии и может увеличить риск перекрестного заражения.

Последние новости:  Как сделать постный майонез без яиц и молока

Самый верный способ обеззаразить курицу – готовить ее правильно, достаточно долго и при нужной температуре.


elegantwoman.kyiv.ua