Вплоть до смерти: ученые назвали главную опасность яиц

Американские ученые заявили об опасности частого употребления яиц. Три яйца в день, по их мнению, – это угроза здоровью сердечно-сосудистой системы.

Доводы специалистов из США, представляющих университет Массачусетса Лоуэлл. Ученые отмечают, что яйца как таковые являются полезным продуктом питания. Их отличает оптимальный баланс питательных веществ, микроэлементов, витаминов и аминокислот. В составе яйца присутствуют регулирующие работу нервной системы холин, биотин, фолиевая кислота, селен и лютеин, которые являются мощными антиоксидантами. Железо в желтке и белке находится в органической форме, поэтому легко усваивается организмом.

Каротиноиды, содержащиеся в яйцах предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе катаракту, а яичный белок по своим свойствам превосходит рыбный или мясной.

Но, хотя отказываться от употребления яиц и не стоит, в их употреблении необходимо соблюдать меру, констатировали ученые из США. Они выяснили, что ежедневное потребление каждых дополнительных 300 мг холестерина на 17% увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и на 18% - риск преждевременной смерти. Это показало исследование с участием более 30 тысяч человек, за которыми медики вели наблюдение в течение 31 года.

Специалисты призвали не употреблять яйца часто – в одном крупном яйце, по их словам, содержится до 200 миллиграммов холестерина.

«Рекомендую людям отказаться от ежедневных омлетов из трех яиц. В питании важны умеренность и баланс», – высказалась соавтор исследования Кэтрин Тукер.