Американские учёные выяснили, какие продукты повышают настроение, а какие снижают

Связь между питанием (качеством и количеством) и разными заболеваниями доказана давно, однако не все осознают, что то, что мы едим, влияет на наш эмоциональный фон, то есть настроение. Американские ученые выясняли, почему мясо может спасти нас от скуки.

То, что сейчас можно объяснить с помощью выработки разных гормонов под влиянием тех или иных продуктов, раньше работало на уровне интуиции. К примеру, в Средневековье для усиления потенции ели мясо павлина и гранаты, а чтобы улучшить настроение применяли айву, говядину, финики.

Исследование Лины Бегдач

Команда из Бингемтона под руководством Лины Бегдач, доцента кафедры здоровья, исследовала питание молодых людей. Да, те из них, кто ходил в заведения фаст-фуда чаще одного раза в неделю, имели склонность к разным психическим нарушениям. Дело в том, что в продуктах быстрого питания содержится много трансжиров, провоцирующих в организме хронические воспалительные реакции, что помимо физиологических нарушений приводит к апатии, усталости, раздражительности, может усугубить симптомы уже имеющегося депрессивного расстройства.

Сходными симптомами страдали и те, кто употреблял мало мяса. Дело в том, что настроение и мясные продукты тесно связаны между собой из-за незаменимой аминокислоты триптофана, которая в большем количестве содержится в мясе. Триптофан необходим, чтобы в организме синтезировался "гормон счастья" серотонин.

Какая диета самая полезная? Из всех существующих в мире систем питания американские ученые предпочли средиземноморскую диету, которая богата рыбой, мясом, зерновыми, свежими овощами и оливковым маслом.