
18
Кто не любит картофельное пюре? Жирненькие сливки, молоко, масло или даже сметана вместе с картошкой – это очень вкусно и питательно, но вряд ли полезно. На самом деле можно добиться такого же вкуса и чувства сытости, но при этом наполнить организм полезными питательными элементами, а главное без ущерба для фигуры.
Пюре из сладкого картофеля
Сладкий картофель или батат – идеальный вариант для любителей пюре. Конечно, можно и просто сварить батат как обычный белый картофель, но есть вариант и гораздо более интересный. Попытайтесь запечь батат в духовке с любимыми специями – и результат вас приятно удивит.
Пюре из брюквы и сладкого картофеля с шалфеем и чесноком.
Брюква — пожалуй, один из недооцененных овощей. Многие просто слышали это название, но не представляют как выглядит брюква на самом деле. По вкусу она сочетает в себе репу и капусту — звучит привлекательно, не правда ли? Отварная брюква и запеченный батат в сочетании с чесноком и шалфеем, а также парой капель сливок – идеальный вариант гарнира, который может приятно удивить даже привередливых гостей.
Пюре из брюквы и яблок
Если яблоки добавляют в оливье, почему бы не попытаться разбавить ими овощное пюре? Этот ингредиент усилит сладость брюквы, а немного жирных сливок создадут нежный вкус с сохранением максимума пользы.
Пюре из цветной капусты и японской тыквы.
Японская тыква или кабоча — еще одна альтернатива белому картофелю. Цветная капуста наделена противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а кабоча богата клетчаткой и бета-каротином. Заправить такое пюре можно кокосовым молоком.
Пюре из цветной капусты и брокколи.
Это блюдо привлекательно даже на цвет: зеленый, а не привычный кремовый оттенок сразу вызывает не только интерес, но и возбуждает аппетит. Консистенция не будет, конечно, однородной, но дело далеко не во внешнем виде.