234
Регулярный завтрак может снизить риск многих заболеваний. Кроме того, как выяснили ученые, завтрак и продукты, которые употребляют люди во время утренней еды, способны влиять на когнитивные функции мозга.
Так, обзор исследований показал, что здоровые взрослые демонстрировали улучшение памяти (особенно отсроченного воспроизведения воспоминаний), если регулярно завтракали. Также у людей с нарушенной глюкорегуляцией обнаружили возможное положительное влияние завтрака на когнитивные функции, особенно если они ели продукты с низким уровнем глюкозы.
По словам диетолога Эми Гудсон, одной из самых плохих привычек во время старящего мозга завтрака является употребление слишком большого количества насыщенных жиров и добавленного сахара. Специалист советует следовать MIND-диете.
"Это здоровая для мозга диета", – объясняет Гудсон. Тип питания представляет собой смесь средиземноморской и DASH-диеты, разработанной для снижения высокого артериального давления за счет уменьшения натрия и количественного увеличения калия, кальция и магния в рационе. По словам Гудсона, продукты, входящие в такой рацион, могут защитить мозг от возрастных изменений.
Основные принципы диеты MIND – избегать обработанных пищевых продуктов и красного мяса, есть много овощей (прежде всего листовой зелени), фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов и рыбы. Также допускается мясо птицы.
“Цель состоит в том, чтобы употреблять меньше продуктов с насыщенными жирами и добавлением сахара, – объясняет диетолог. – Во время завтрака это означает отказ от бекона, бутербродов с высоким содержанием жира”. Также Гудсон рекомендует отказаться от круассанов и прочей сладкой выпечки на завтрак. Хорошим вариантом, по мнению эксперта, будет овсянка с высоким содержанием клетчатки и ягод, омлет с овощами и нежирным сыром, орехи с цельнозерновыми хлопьями.
