682
0
Чтобы приготовить гуляш, который будет действительно вкусным и нежным, важно обращать внимание на детали. К примеру, как правильно выбрать мясо? Для гуляша отлично подходит говядина с небольшим количеством жира – это обеспечивает богатый вкус и сочность. Нарезайте мясо одинаковыми кусочками, чтобы оно равномерно готовилось. На разогретой сковороде обжарьте мясо до румяной корочки – так оно сохранит все соки.
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше брать плечевую часть или лопатку)
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка паприки
- 1-2 лавровых листа
- 500 мл бульона или воды
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
Паприка является одним из ключевых ингредиентов, придающих особый аромат и легкий красный оттенок. Добавляйте ее в обжаренное мясо, чтобы специя полностью раскрылась. После того как мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок и томатную пасту. Залейте все бульоном и добавьте лавровый лист для аромата.
Тушите гуляш на медленном огне около 1,5-2 часов, периодически перемешивая. Длительная термическая обработка позволяет блюду насытиться вкусами и стать по-настоящему нежным. Гуляш для многих остается любимым гарниром к картофелю, рису или макаронам.
