1638
0
Яблочное печенье – альтернатива известного пирога Шарлотка. Только печенье готовится гораздо быстрее и проще. Тесто замешивается на основе сливочного масла и яиц. После выпекания оно получается песчаным и хрустящим сверху, при этом мягким внутри. Кислые яблоки отлично сочетаются со сладким тестом. Печенье смотрится довольно оригинально и аппетитно.
Ингредиенты:
- Мука 350 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Яблоко 400 г
- Разрыхлитель 10 г
Приготовление:
В глубокую емкость вбейте два яйца, всыпьте сахар. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до появления пышной пены.
Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Размягченное масло добавьте в яичную массу. Еще раз взбейте блендером до максимального растворения масла. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через сито, добавьте в состав небольшими порциями. Руками замесите мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Тесто отставьте в сторону, приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте средними кубиками, добавьте в тесто.
Тщательно перемешайте тесто с яблоками, чтобы все кусочки были объяты тестом.
Противень выстелите пергаментной бумагой. Столовой ложкой выложите тесто на противень небольшими кучками на расстоянии друг от друга, поскольку они увеличатся в размере.
Заготовки поместите в духовой шкаф, выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовое печенье подайте на стол. Оно получается вкусным, как теплым, так и после остывания. При желании присыпьте печенье сахарной пудрой.
