149
К праздничному столу всегда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и красивое. У каждой хозяйки есть собственный рецепт, но в этой статье речь идет далеко не об основном десерте. Иногда даже обычную шарлотку можно украсить так, что она будет выглядеть дорогой выпечкой из лучшей кондитерской. Рассказываем, как приготовить тыквенный мармелад для украшения тортов и пирожных.
Как готовить тыквенный мармелад.
Для приготовления тыквенного мармелада вам понадобится 500 граммов тыквенного пюре, 2 столовые ложки обыкновенного желатина, 120 граммов белого сахара и 10 граммов обыкновенного сахара. Вот и все – из этих простых компонентов можно приготовить гору вкуснейшего мармелада для декорации выпечки.
Для начала тыкву нужно разрезать и очистить от кожуры и семян. Затем его нужно помыть и нарезать на небольшие, но и не слишком маленькие дольки. Выложите их на противень и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
С тыквы, которая уже стала мягкой, слейте лишнюю жидкость. Мякоту нужно измельчить до состояния пюре, используя блендер или вилку. Если остаются комочки, то кулинары советуют протирать их через сито. Готовое пюре – основа мармелада.
500 граммов тыквенного пюре смешайте в кастрюле с желатином. Туда нужно добавить обычный сахар и ванильный. Оставьте смесь на 20 минут, затем начните разогревать ее до полного растворения желатина и сахара. Остывший мармелад выложите в формы, затем поставьте в холодильник. Через полтора часа застывший мармелад нарежьте и используйте по назначению.
