737
Для миллионов украинцев оливье давно стало символом нового года. Этот салат вкусный и сытный. Но его готовят так много и часто, что поразить его ни гостей, ни семью невозможно. Зачем отдавать предпочтение именно оливье, если существует множество других удачных сочетаний? Поэтому мы собрали лучшие салаты на Новый год, которые удивят оригинальностью и отличным вкусом!
Для первого рецепта нужно взять 250-300 г любого мяса, 1-2 болгарских перца, 150 г сыра, 4 вареных яйца, банку консервированного горошка и большую луковицу. Если вы не хотите, чтобы лук был слишком острым, то предварительно лучше его замариновать. Для этого нарежьте луковицу тонкими четвертинками кольца и оставьте в маринаде, состоящем из:
- 2-3 чайных ложек яблочного уксуса;
- 1 чайная ложка соли и сахара;
- кипятка, которым нужно полностью покрыть лук.
Минимальное время для маринования – 15 минут. Но можно оставить на несколько часов, а потом заняться всеми другими ингредиентами. Перец нужно порезать соломкой. Идеально, если вы возьмете перцы разного цвета, потому что так салат получится красивее. Вареные яйца нарежьте кубиком или соломкой. Добавьте их и консервированный горошек к перцу.
После этого нарежьте соломкой сыр (подойдет сливочный или любой другой вкусный). Мясо можно нарезать аналогичным методом или разобрать на волокна. Затем слейте воду из лука, добавьте ее в салат и заправьте все майонезом или смесью сметаны с горчицей. Этот салат можно делать слоеным, если хотите подать его оригинальнее.
Следующий новогодний салат может одновременно стать альтернативой оливье и Шубе. Возьмите 300 г мяса (лучше будет смаковать говядина), 50 г лука, 300 г вареного картофеля, 3 яйца, 200 г соленых огурцов, 180 г отварной моркови, банка консервированного горошка и 120 г майонеза. Мясо нужно разобрать на волокна, лук – нарезать кубиком. Все остальное натирается на большую терку. А собирать салат нужно слоями в следующем порядке:
- картофель;
- горошек;
- мясо;
- лук;
- яйцо;
- огурец;
- морковь.
Каждый слой нужно промазать майонезом. Если не солили во время варки, то также нужно подсаливать все слои, кроме огурцов, моркови и горошка. Сверху для декора можно сделать майонезную сеточку, воспользовавшись кулинарным мешком.
Для последнего салата на Новый год натрите на большой терке 2 отварных картофелины и 3 яйца. После этого нужно нарезать кубиком мясо. Можно взять любое, но лучше смаковать с копченым или варено-копченым. Мясу понадобится около 200 г. Также следует нарезать мелким кубиком 100 г твердого сыра. Его также выбирайте по собственному желанию.
Следующий ингредиент – маринованные шампиньоны. Обычно они не очень велики, поэтому можно просто разрезать их пополам. Большие грибочки – на 4 части. Для более ярких цветов, вкуса и аромата можно добавить в салат зелени. Идеально подойдет зеленый лучок, но можно также взять петрушку или укроп. После этого остается только заправить салат!
