Рецепт ароматной капусты по-корейски за 2 часа

Чтобы приготовить капусту по-корейски за 2 часа, важно знать несколько секретов. Задумывались ли вы, как удалось создать такой пикантный вкус?

Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты
2 моркови
1 красный сладкий перец
4 зубчика чеснока
1 литр воды
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
100 мл уксуса
1 ч. ложка красного молотого перца

Для начала нашинкуйте капусту, а морковь нарежьте тонкими полосками. Добавьте к овощам тонко нарезанный перец и измельченный чеснок. Интересно, что в классической корейской кухне часто используют красный молотый перец, не только придающий пикантности, но и подчеркивающий аромат других ингредиентов.

Подготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, красный перец и уксус. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры, затем залейте им капусту. Подержите овощи при комнатной температуре около двух часов.

Для лучшей пропитки не сжимайте капусту слишком сильно, чтобы она оставалась хрустящей.