122
Из печени лучше всего приготовить паштет. Именно ради этого следует уделить время этому продукту. Вкусные тосты и канапе с печеночным паштетом с нежностью сливок – лучшее, что вас ждет. Рецепт читайте в статье.
ингредиенты
Следует подготовить следующие:
- куриная печень - 1 кг;
- лук – 3 шт.;
- масло – 3 ст.л.;
- молоко – 0,5 л;
- сливки - 20%;
- масло - 100 г;
- соль, перец.
Як приготовить
Приготовление нужно начать с обработки печени. Промойте ее холодной водой, уберите все возможные жилки. Залейте молоком и пусть 1 час.
Лук нарежьте и обжарьте на смеси растительного масла и сливочного масла (третину от поданного количества в рецепте возьмите). Она должна стать мягкой.
После замачивания печень промыть. Добавьте его в поджаренный лук. На медленном огне в течение 20-30 минут готовьте, периодически помешивайте.
Тогда нужно убавить огонь и влить сливки. Они обязаны покрыть продукты. Далее следует их выпарить на половину от объема. Когда это будет сделано, тогда можно добавить соль, перец. К этому приготовление печени готово. Пусть охлаждается.
Когда масса уже будет нормальная, нужно перемолоть ее в блендере вместе со оставшимся сливочным маслом.
Уложите паштет в посуду и поставьте в холодильник. Он получается очень нежный, просто тающий во рту. Приятного аппетита!
