505
Когда рыба с хрустящей корочкой, она становится вдвое более аппетитной. Весь секрет состоит в кляре. Сделайте его на минеральной воде. Ее пузырьки наилучшим образом сработают для образования хрустящей корочки. Жарить с таким кляром рекомендуется во фритюре.
ингредиенты
Для приготовления требуются следующие:
- мука - 120 г;
- соль – 0,5 ч.л.;
- газировка — 250 мл;
- растительное масло.
Як приготовить
Рыбу подготовьте на нарежьте небольшими кусочками. Теперь можно перейти к кляру.
Смешайте вместе соль, муку, газировку. Тщательно вымешайте массу, чтобы не было никаких комочков. Чтобы улучшить вкус, добавьте специи для рыбы. Это могут быть готовы или попробуйте сушеный перец чили, паприку, шафран.
Рыбу нужно обмокнуть в кляр и отправить жариться во фритюр. Хорошо разогрейте масло, чтобы рыба получила золотистую корочку. Рыба жарится быстро. Приятного аппетита!
