Для чего добавлять уксус в тесто: кулинарный лайфхак

Об уксусах известно много фактов. Его используют в кулинарии, в быту. Поговорим об использовании уксуса как раз в первом варианте. Уксус способен улучшать вкус и текстуру многих блюд. И особенно он нужен в выпечке.

Подробности

Если в небольшом количестве добавить уксус в тесто, вы улучшите реакцию между дрожжами и мукой. в результате выпечка станет воздушной и рыхлой.

Есть еще один немаловажный плюс. Ваши изделия не будут быстро черстветь. Тесто долгое время сможет оставаться свежим. Если добавить в тесто для печенья, то оно будет лучше держать форму. Уксус можно добавлять в тесто для чебуреков и хлеба. Улучшенный вкус и привлекательный цвет блюд также будут являться преимуществами.