240
0
Гречневая крупа – это безглютеновая еда, которая помогает вам зарядиться энергией! Она становится очень популярной в мире по многим причинам.
Это очень питательная, энергетическая и вкусная еда, которую можно употреблять вместо риса или обыкновенной овсяной каши.
Десять преимуществ гречихи:
1. Гречка является отличным источником высококлассного, легкоусвояемого белка.
Это делает ее отличным заменителем мяса.
Гречневая мука обладает высоким содержанием белка и в настоящее время изучается для ее возможного использования в диетическом питании с целью снижения уровня холестерина в плазме, жировых отложений и холестериновых камней в желчном пузыре.
2. Гречка является отличной альтернативой жирам
Гречневый крахмал может также выступать как отличная альтернатива жиру в обработанных пищевых продуктах.
3. Из листьев гречихи делают концентрированную вытяжку рутина для медицинских нужд и лечение высокого АД 4. Гречка является гипоаллергенным продуктом
Шелуха гречихи используется как наполнитель для подушек, которыми пользуются люди с аллергией на перья, пыль и пыльцу.
5. Гречка полезна для диабетиков
У канадских исследователей появились новые показания в пользу того, что гречка может быть полезна при лечении диабета (соответствующие данные опубликованы в издании «Журнал земледельческой и пищевой химии»).
Владея гликемическим индексом 54, она снижает уровень сахара в крови медленнее, чем рис или продукты из пшеницы.
6. Гречка является легкоусвояемым продуктом
Свойства гречихи: нейтральная термическая природа; сладкий аромат; очищает и укрепляет кишечник и улучшает аппетит. Эффективна для лечения дизентерии и хронической диареи.
7. Гречневая крупа не содержит химикатов
Гречка растет настолько быстро, что обычно ей не нужно много пестицидов или других химических веществ-ускорителей роста.
8. Гречка хорошо извлекает избыточную жидкость из областей тела, склонных к набуханию.
Из гречки можно сделать пластырь/горчичник.
9. Гречка является согревающей пищей
Согласно макробиотической классификации, гречка является едой янь и особенно хороша для употребления в холодные зимние месяцы.
10. Гречка не содержит клейковины и не является зерном
Поэтому она отлично подходит для больных целиакией и тех, кто не употребляет зерновые и глютены.
Питательность гречихи:
- Содержит высококачественный белок и все девять основных аминокислот, включая лизин.
- Обильно железом.
- Богата углеводами (80%).
- Содержит большое количество антиоксидантов.
- Содержит множество минералов и витаминов, таких как цинк, медь и никотиновую кислоту.
- Богатая рутином.
Как правильно хранить гречку:
Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Гречневая мука лучше всего хранится в холодильнике.
Советы по приготовлению:
- Перед приготовлением гречку промыть под проточной водой, чтобы удалить грязь или мусор.
- Гречку можно измельчить в муку, чтобы приготовить блины и макароны.
- Из нее выходит вкусная каша.
- Жареная гречневая крупа является вкусной добавкой к супам и другим блюдам из зерна.
- Гречневая крупа не содержит глютена; это делает ее отличным заменителем зерновых.
- В Японии гречка используется для приготовления лапши Соба, являющейся традиционным блюдом.
- Гречневая крупа также используется для производства шоколадных батончиков и снеков.
