334
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 240 г песочного печенья;
- 75 г сливочного масла;
- 350 г сливочного творога;
- 400 г шоколадно-ореховой пасты;
- 40 г сахарной пудры;
- 230 мл жирных сливок.
Как приготовить чизкейк с печеньем без выпечки:
Сначала приготовьте основание для чизкейка. Для этого измельчите песочное печенье, затем смешайте его с растопленным сливочным маслом. Немного печенья и полученной крошки можете оставить для украшения, но это необязательный этап.
Выложите крошку из печенья в форму для выпечки, предварительно выстелив дно пергаментной бумагой. В этом рецепте используется форма диаметром 20 сантиметров.
Утрамбуйте печенье, чтобы получился равномерный слой. Это и есть основа для будущего чизкейка.
Теперь взбейте блендером сливочный творог, сахарную пудру и 250 г шоколадно-ореховой пасты. Ее можно заменить вареным сгущенкой.
Отдельно взбейте до мягких пиков сливки жирностью не менее 35%. Затем смешайте сливки и сливочную массу до однородного состояния. Далее переложите полученную массу на основание из печенья.
Разровняйте крем с помощью ложки и поставьте чизкейк в холодильник для стабилизации на несколько часов. Лучше всего, если десерт стоит в холоде всю ночь.
Перед декорированием поставьте десерт на 1 час в морозильную камеру. Затем растопите на водяной бане или в микроволновке остаток шоколадно-ореховой пасты и покройте ею чизкейк. Дайте пасте примерно 15 минут на охлаждение в холодильнике.
Затем с помощью ножа осторожно отделите бока чизкейка от формы и снимите ее. Если осталась паста, можно украсить ею края чизкейки, чтобы она хорошо стекала по десерту. Сверху по краю насыпьте песочную крошку, а посередине выложите целое печенье. Сливочный чизкейк без выпечки готов. Приятного аппетита!
