Почему оладьи не пышные: основные кулинарные ошибки

Оладьи выглядят аппетитно, когда они не напоминают шлепки, а хорошо поднимаются. Такие и вкусить вкусно и получить удовольствие от процесса дегустации. Как сделать, чтобы оладьи были пышными, читайте дальше в статье.

Подробности

Начать нужно с самых азов. Тесто для оладий готовят из продуктов комнатной температуры. Если вы будете замешивать ингредиенты холодными, эффект пышности будет испорчен.

Подстрахуйтесь и добавьте к тесту немного разрыхлителя или соды. Обратите внимание, что такие ингредиенты вмешивают в последнюю очередь.

Слишком долго месить тесто тоже не нужно. От чрезмерных усилий оно теряет воздушность. Да и на сковороду не спешите выливать и жарить оладьи. дайте постоять 5-10 минут.

Также нужно соблюдать температурные требования. Сначала хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, а затем уже переходите к процессу. Если соблюдать правила жарки, все будет хорошо, а оладьи будут лучшие и пышные.