404
Держать такой рецепт в тайне было бы преступлением. Запеканка выходит идеальной не только из домашнего, но из сыра, купленного в магазине, столь сбалансированный рецепт.
Ингредиенты:
- 500 грамм сыра
- 4 яйца
- 70 грамм манки
- 150-170 мл сливок
- 40 грамм ванильного сахара
- соль
- сухофрукты по желанию
Приготовление:
Итак, сыр у меня деревенский, нужной влажности и жирности. Если нет домашнего, то покупаем самый жирный, что есть в магазине.
Сыр, соль, манку, сахар и желтки нужно измельчить блендером в однородную массу, постепенно добавляя сливки. Масса должна получиться не очень жидкой, ориентировочно как очень густое тесто на оладьи.
Белки взбить раздельно в плотную пену. Я на этот раз прибавляла мелко нарезанную курагу, но можно заменить любыми сухофруктами. Далее все ингредиенты аккуратно смешиваю в миске и перевожу в заранее подготовленную форму.
У меня разъемная форма для выпечки диаметром 19 см, дно я выстелила бумагой для выпечки, бока смазала сливочным маслом и посыпала манной крупой. Форму с тестом отправляю в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут. После того как запеканка будет готова, ее нельзя сразу вынимать из духовки. Дверцу духового шкафа нужно открыть, а запеканку не вынимать в течение часа. Это необходимо сделать для того, чтобы не было резкого перепада температуры и запеканка не осела.
Далее запеканку нужно извлечь из духовки и дать остыть при комнатной температуре. Эта запеканка отлично подойдет к кофе или чаю. Вкусно, полезно, красиво и так просто в исполнении. Обязательно попробуйте.
