Как сделать омлет пышным и высоким: ошибка, которую допускают хозяйки

Чтобы приготовить пышный омлет нужно знать правильные пропорции продуктов и некоторые кулинарные секреты.

Подробности

Сразу скажем, что главная ошибка хозяек – это взбивание яиц для омлета.

Казалось бы, именно взбитые белки дают это великолепие, но на самом деле секрет приготовления пышного высокого омлета не в этом.

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Молоко – 120 мл.
• Соль – 1-2 щепотки.

Разбиваем яйца комнатной температуры и перемешиваем вилкой, чтобы белки и желтки довести до однородной массы.

Добавляем молоко и солим. Еще раз хорошо смешиваем.

Смешиваем вилкой медленно, чтобы все ингредиенты связались. Но не сбиваем.

Блендер и миксер лежат в стороне – они для приготовления пышного омлета не нужны.

Разогреваем сковороду, смазываем ее сливочным маслом. Теперь выливаем в сковороду яично-молочную смесь.

Жарим минуту на большом огне, затем убавляем огонь и жарим под крышкой 3-4 минуты. В процессе жарки не открываем крышку, чтобы омлет не пал.