293
Как сделать так, чтобы капуста не только была вкусной, но и выглядела ярко? Секрет – в сочетании со свеклой! Маринованная капуста со свеклой – это блюдо, которое удивит вас своим насыщенным цветом и приятным кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты для маринования капусты со свеклой:
- 1 средний кочан белокочанной капусты
- 1 большая свекла
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр воды
- 100 мл уксуса (9%)
- 2 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 3 лавровых листа
- Черный перец горошком
Нарежьте капусту большими кусками или квадратами, свеклу – тонкими пластинами. Чеснок нарежьте кружочками.
В глубокую кастрюлю выложите слои капусты, свеклы и чеснока.
Для маринада смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите до кипения и варите несколько минут.
Залейте горячим маринадом капусту и свеклу. Поставьте сверху фитиль, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом.
Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на 2-3 дня, затем храните в холодильнике.
