Как правильно солить огурцы, чтобы банки никогда не взрывались

Огурцы перед тем, как засолить, обязательно нужно замочить на несколько часов.

Это нужно для того, чтобы они напитались влагой и не впитывали маринад, иначе рассол забродит.

Подробности

Банки для консервации нужно промыть и простерилизовать.

Крышки, разумеется, должны быть новыми. Их тоже нужно обдать кипятком.

Стерилизация – самый важный этап в приготовлении закруток.

Сначала нужно помыть с содой всю посуду, которую вы будете использовать во время приготовления заготовки.

Банки могут взорваться из-за наличия у них воздуха, поэтому маринад в банки нужно наливать под завязку.

Чтобы избежать неприятностей, в рецепте обязательно должен быть уксус.

А еще банки с огурцами нужно перевернуть, накрыть одеялом и оставить остывать, затем нести на хранение в погреб. Заготовки должны остывать медленно, тогда больше шансов, что консервация будет хорошо храниться.