Хрустящая печень с тыквой: полезная идея на осень

Для того чтобы приготовить оригинальную печень, возьмите сезонный полезный овощ — тыкву. Сочетание понравится любящим гастрономические эксперименты.

Подробности

Для приготовления вкусной печени возьмите:
250 г печени куриной
200 г тыквы
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки панировочных сухарей
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
По вкусу: специи (например, паприка, чесночный порошок)
2 столовые ложки меда (как соус)

1. Начните с подготовки печени. Удалите лишние пленки и желчные протоки из печени. Нарежьте печень на небольшие кусочки, как коробочка для спичек.

2. В глубокой миске смешайте муку, панировочные сухари, соль, сахар и специи по вкусу.

3. В другой миске разбейте яйца и добавьте сметану. Перемешайте до получения однородной массы.

4. Обваляйте кусочки печени в смеси с яйцами и сметаной, а затем обсыпьте их сухой смесью из муки и панировочных сухарей.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте обжаренные кусочки печени и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите готовую печень на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы снять избыточное масло.

6. Затем порежьте тыкву на небольшие кубики и варите в кипящей подсоленной воде до мягкости, проверьте лучше вилкой (примерно 10-15 минут). После этого процедите тыкву и блендером перебейте до состояния пюре.

7. Подавайте жареную печень с тыквенным пюре, полив медом как соусом.

Попробуйте, это очень вкусно – тыквенно-медово!