Украинцев в Польше и Германии предстоит серьезная угроза: ученые предупредили о рисках

Польские ученые провели исследование состава донер-кебабов из 35 закусочных по всей Польше и Германии и получили шокирующие результаты.

Исследование, проведенное Вроцлавским университетом, было направлено на то, чтобы определить, используется ли мясо, используемое в кебабах, потому, что рекламируется на этикетках. Результаты были тревожными: всего 28% образцов кебаба содержали мясо, под которым они продавались.

Используя генетическое тестирование, исследователи обнаружили, что 60% образцов содержали незадекларированное мясо или более дешевые заменители.

Например, баранину часто заменяли курицей или говядиной, а некоторые кебабы даже содержали свинину вместо баранины. Это особенно тревожно для тех, кто избегает свинины по религиозным или культурным причинам. Любопытно, что куриные шашлыки, как правило, были более точными с точки зрения маркировки, хотя в одном образце все же была смешана говядина.

Хотя это исследование охватывало лишь небольшую подборку из Польши и Германии, аналогичные проблемы обнаружили и в других странах. Например, в Великобритании исследование 2009 показало, что на 40% кебабов не было точного указания мяса, которое они содержали.

Важно отметить, что эти результаты не составляют все заведения, где подают кебаб. Многие уважаемые рестораны предлагают высококачественные и правильно маркированные варианты.

Однако прозрачность маркировки имеет решающее значение для сохранения доверия потребителей. Если вы любитель кебаба, было бы разумно проверить ингредиенты или спросить о мясе, прежде чем съесть его.