Что нужно делать, чтобы варенье не плесневело в банках

Некоторые хозяйки, обнаружив плесень в банке с вареньем, тут же с ней прощаются.

Но, если плесени немного и она не заразила всю массу, варенье можно переварить.

Подробности

Уберите ложкой плесень, если оставшаяся варенья плесенью не пахнет, значит, его можно вылить в кастрюлю и поварить 5-7 минут с добавлением 100 граммов сахара на 1 кг жидкости.

Затем варенье можно снова залить в банку, закрыть капроновой крышкой и съесть в течение 2-3 дней.

Из переваренного варенья можно приготовить кисель или компот.

Не нужно снова ставить банку в погреб. Испорченное один раз варенье хранить больше нельзя.

А если запах плесени выразителен и грибок заразил уже всю банку, то такое варенье нужно выбрасывать.

Что делать, чтобы варенье не плесневело в банках?

Плотно закрывать крышку, чтобы не было доступа воздуха к варенью.

Положить немного больше сахара, чем указано в рецепте.

Не оставлять варенье на хранение в подвалах с высокой влажностью.

Съедать варенье с косточками в первый год хранения, иначе оно забродит.

А еще варенье после варки можно опрыскать водкой, чтобы защитить его от плесени.