280
Хотите получить бисквит, который всегда выходит и держит форму? Такой рецепт станет любимым, ведь он прост в приготовлении и идеально подходит для создания основы для тортов или десертов. Классический бисквитный торт имеет легкую текстуру, но при этом остается стойким и не опадает после выпечки.
Советы для идеального бисквита
- Взбивание яиц. Чтобы бисквит получился лёгким, важно взбивать яйца с сахаром на высокой скорости в течение 5 минут до образования пышной, светлой массы. Это обеспечит максимальное количество воздуха в тесте.
- Просеивание муки. Не упускайте этот этап! Просеянную муку добавляется постепенно, чтобы тесто оставалось легким и однородным.
- Температура выпекания. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке при 180°C около 25-30 минут. Не открывайте духовку во время выпечки, чтобы не осело тесто.
Какая пропорция подойдет для формы до 18-20 см?
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара (150 г)
- 1 стакан муки (180 г)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Ванильный сахар
Готовить просто. Взбить яйца с сахаром на высокой скорости до пышной массы (около 5 минут). Просейте муку с разрыхлителем и солью, осторожно добавьте к яичной массе. Вылейте тесто в форму, выпекайте при 180°C 25-30 минут. Охладите и вкушайте, а если нужно собирать торт, то выдержите от 4 до 8 часов.
