162
0
По словам врача-кардиолога и диетолога, употребление нешлифованных круп в оболочке укрепляет сердце.
«Оболочка и зародыш – части зерна, необходимые для правильного обмена веществ, обладают антиоксидантными свойствами, защищающими сердце и сосуды от разрушительного действия свободных радикалов», – пояснила кардиолог.
Другая особенность, делающая полезными для сердца нешлифованные крупы, заключается в их свойстве снижать уровень «плохого» холестерина и других жиров (триглицеридов) в крови.
"Две и более порций цельнозерновых продуктов в день снижают шанс перенести инфаркт или умереть от сердечных заболеваний на 30% в течение 10-летнего периода", - сказала врач.
Также специалист назвала особенно эффективные для укрепления сердечного здоровья крупы.
- Ячная крупа.
- Булгур.
- Киноа.
- Овес или хлопья длительного приготовления.
- Зеленая гречка.
- Нешлифованный бурый рис.
В свою очередь, белый шлифованный рис, манка, хлопья для быстрого заваривания кипятком должны присутствовать в рационе как минимум или исключаться вовсе. Такие продукты содержат очень мало клетчатки (пищевых волокон), которая необходима для очистки сосудов от жиров. Ежедневно здоровье пищевых волокон должно употребляться в количестве 30-45 граммов.
