Зачем в фарш для котлет добавляют молоко

Существует масса способов, которые помогают сделать котлеты еще вкуснее.

Некоторые хозяйки ограничиваются стандартным набором продуктов, другие ищут дополнительные компоненты, которые могут превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Подробности

Чаще всего котлетный фарш состоит из мяса, лука, яйца, белого хлеба и специй.

Зачем же некоторые хозяйки добавляют в фарш молоко?

Дело в том, что благодаря этому хитрому приему котлеты гарантированно получатся сочными и нежными. Молоко придает приятный сливочный оттенок вкусу.

Однако не следует вводить компонент прямо в фарш.

Как правило, кулинары в молоке замачивают белый хлеб. Даже после отжима мякоти остается достаточное количество молока для улучшения вкусовых качеств котлет.

Также некоторые хозяйки добавляют небольшое количество сливок в фарш. Они жирнее молока, поэтому достаточно небольшого количества достаточно для того, чтобы вкус стал насыщенным, а котлеты получились сочными.

Это не единственные продукты, которые можно использовать для котлетного фарша. К примеру, для улучшения качества блюда можно добавить ложку жирной сметаны или готовить котлеты с добавлением кисломолочного сыра.