1201
0
Конечно, все их едят и все их готовят. Но котлеты бывают разными. Различными по составу и по вкусу. Существует мнение, что котлеты из куриного филе получаются сухими и не вкусными. Сегодня я хочу развеять этот миф и доказать, что котлеты из куриной грудки получаются очень нежными и сочными.
Ингредиенты:
- Куряченое филе – 600 г
- Молоко – 200 мл
- Хлеб – 4 кусочка
- Сливочное масло – 50 г
- Сельхозпроизводители
- Черный перец
- Панировочные сухари
Приготовление:
Для котлет из куриной грудки я использую белый хлеб (батон). Нарезаю его на кусочки и заливаю молоком. Оставляю, чтобы хлеб пропитался.
Пока хлеб вымачивается в молоке, куриное филе нарезаю мелко ножом. Именно так нужно измельчить мясо, если вы хотите получить сочные котлеты.
Хлеб размягчился и пропитался молоком. Отжимаю из него лишнюю влагу и измельчаю с помощью ножа. Прибавляю к мясу.
Добавляю в мясо с хлебом соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваю все ингредиенты.
Еще для сочности и вкуса нужно мелко нарубить замороженное сливочное масло. Добавляю его в фарш и снова перемешиваю.
Мокрыми руками формирую котлеты и обваливаю их в панировочных сухарях.
Обжариваю на подсолнечном масле, без крышки, с обеих сторон к румяной корочке.
Нежные, сочные, ароматные куриные котлеты готовы. Приятного аппетита.
