1353
Готовлю очень нежные сливочные тоненькие блины из кабачка! Идеально на завтрак, чуть-чуть сметанки и блины исчезают за минуту, а если добавить начинку то такая закуска понравится всем гостям на праздничном столе. Такие блины съедят даже те, кто не любит кабачки!
Ингредиенты:
Кабачковые тонкие блины:
- 3 шт. – яйца
- 200 мл – молоко (для более жидкого теста до + 50-100 мл)
- 200 г – муки (для более густого теста + 50-100 г)
- 2 шт. 650 г – кабачков
- 0,5 ч. л. – соли
- 20 г – укропа
- 2 ст. л. – масла
Начинка Грибная:
- Грибы шампиньоны – 300-400 г
- Масло растительное -1 ст. л.
- Лук -1 шт.
- Сметана 20% – 1 ст. л.
- Соль, перец
Летняя начинка:
- Помидоры – 2-3 шт.
- Зелень
- Сыр твердый – 150 г
- Чеснок –3 зуб.
- Сметана – 1,5 ст. л.
Приготовление:
Кабачковые тонкие блины:
Взбиваю венчиком яйца, вливаю молоко, перемешиваю. Всыпаю муку и замешиваю до однородности.
Натираю кабачки на терке, можно так использовать для более выразительного вкуса кабачков. А я еще пробиваю блендером до однородности.
В тесто добавляю пробитые кабачки, измельчаю зелень, добавляю соль и масло и перемешиваю.
Обжариваю блины с обеих сторон.
Начинка Грибная:
Обжариваю порезанные грибы пластинками. Выпариваю всю жидкость из них. Тогда добавляю масло и перемешиваю.
Добавляю порезанный мелко лучок, обжариваю еще несколько минут до готовности лука. Добавляю сметану, соль и перец, перемешиваю.
Летняя начинка:
Нарезаю небольшими кубиками помидоры, измельчаю зелень.
Сыр натираю на терке, выдавливаю чеснок через пресс, заправляю сметаной и перемешиваю.
Выкладываю начинки на блины и закручиваю в трубочки.
Разрезаю пополам и подаю к столу, вкусному!
