198
Выпекаю сегодня Итальянский пирог с персиками, очень простой рецепт, понравившийся без исключения всем! Любопытный вкус добавляю крошка, которой посыпаю пирог!
Ингредиенты:
Тесто:
- яйца 2 шт.
- сахар 100 г
- ванильный сахар 10 г
- щепотка соли
- масло 100 мл
- йогурт 100 г (можно сметана, кефир)
- мука 250 г
- разрыхлитель 12 г
Начинка:
- можно любые фрукты, ягоды (у меня консервированные персики)
Штрейзельная крошка:
- сливочное масло 40 г
- сахар 50 г
- мука 50 г
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю миксером яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до пышной массы. Добавляю растительное масло, перемешиваю. Вливаю йогурт, не переставая перемешиваться. Тогда всыпаю бороздку и разрыхлитель, замешиваю миксером до однородности теста.
В форму диаметром 26 см. кладу пергамент, выливаю тесто, раскладываю кусочки персиков.
Штрейзельная крошка:
Смешиваю в миске сахар, муку и масло до крошки, посыпаю крошкой пирог. Выпекаю в разогретой духовке до 190 градусов примерно 35 минут.
Украшаю сахарной пудрой, нарезаю кусочками и наслаждаюсь!
