Сытный салат на зиму: ужин за 10 минут

06.11.2024 09:31    45


Сегодня вы узнаете, как приготовить салат из кабачков и риса на зиму. Такой зимний салат из кабачков – отличная закуска и заготовка, чтобы использовать овощи не в сезон. Рецепт такого гарнира очень прост, поэтому обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • лук – 200 г
  • масло – 120 мл
  • морковь – 200 г
  • помидоры – 350 г или томатный сок
  • перец сладкий – 2 шт.
  • кабачки – 1 кг
  • соль – 1,5 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • чеснок – 1 головка
  • рис – 200 г
  • вода – 200 г (по желанию)
  • уксус 9% – 2 ст. л.
Последние новости:  Необычная закуска или теплый салат: жареные огурцы с перцем чили

Приготовление:

Обжариваю до золотистого цвета мелко порезанный лук на разогретом масле. Добавляю натертую на терке морковь, перемешиваю, обжариваю.

Помидоры пропускаю через мясорубку. добавляю к сковороде

Добавляю порезанный кубиками сладкий перец. Тушу 10 минут, перемешиваю.

Нарезаю кабачки также кубиками и добавляю ко всем овощам. Тушу несколько минут, чтобы кабачки уронили сок.

Последние новости:  Как приготовить шоколадную колбасу: вкус детства

Добавляю соль, сахар, натертый на терке чеснок. Рис провариваю до полуготовности.

Если вы видите, что овощи уронили недостаточно сока, добавьте воду, но это уже нужно смотреть по ситуации. В конце добавляю уксус, перемешиваю и провариваю все вместе 10 минут.

Раскладываю салат по чистым банкам, накрываю крышками. На дно кастрюли кладу полотенце, выкладываю банки, заливаю водой в плечики банок. Стерилизую с момента закипания воды еще 10 минут.

Последние новости:  Как приготовить ароматный зимний чай с яблоками и корицей.

Закатываю банки крышками, переворачиваю вверх дном, оставляю остыть. Храню в амбаре.

Пусть вкушает!


useti.org.ua