366
0
Выходят очень нежные, сочные, с ароматом специй или оладьи, или котлетки. Это ПП рецепт, потому что в нем не будет ни муки, ни манки, ни картофеля, ни крахмала. А чтобы было совершенно правильно, оладьи можно запечь в духовке или приготовить на водяной бане. Ну и последнее, что хочу сказать, делать эти котлеты – оладьи от силы полчаса.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт (500 г)
- Куряченое филе – 500 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйцо – 1 шт
- Овсяные хлопья (измельчить) – 2 ст. ложки
- Соль (адыгейская) – 1 ч. ложка с верхом
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки
- Сушеный чеснок – 1 ч. ложка без верха
- Специи для курицы – 1 ч. ложка
Приготовление:
Один средний молоденький кабачок режем большими кубиками, чтобы его можно было пропустить через мясорубку или перебить блендером.
Также на большие куски режем лук.
Теперь берем куриное филе и режем его на такие же кусочки, подходящие для блендера или мясорубки. В этом рецепте необходимо использовать именно куриную грудку, потому что она хорошо впитает сок кабачка.
Сначала выкладываем в чашу комбайна (или блендера) кабачки лук и чеснок и превращаем их в однородную массу.
Затем добавляем сюда куриные грудки и снова пробиваем комбайном до получения однородной массы.
Вот такая масса у нас получится.
Выкладываем эту массу в чашу.
Теперь вбиваем сюда одно яйцо и добавляем две столовые ложки овсяных хлопьев. Предыдущая эти овсяные хлопья я измельчила блендером до очень мелкого состояния, почти муки.
Сразу добавляем соль, черный молотый перец, чуть-чуть сушеного чеснока и специй для курицы. В состав моих специй для курицы входит молотый кориандр, хмели-сунели, сладкая паприка, сушеный базилик и петрушка.
Как следует перемешиваем все, и наша масса для котлет – оладий готова.
Жарим эти котлеты на небольшом количестве хорошо разогретого масла по пару минут с каждой стороны. Массу на сковороду я выкладываю ложкой, а затем придаю форму котлетки.
Жарим без крышки, чтобы через пару котлетки не сжимались и сок оставался внутри.
И вот так быстро, действительно через полчаса, я наготовила целую гору вкусных котлеток на ужин своей семье.
