Рецепт хрустящих запеченных баклажанов с беконом

13.10.2024 23:02    365

Вы конечно знаете, что баклажаны могут быть основой для разных блюд, а в сочетании с беконом и нежным луком-пореем создают просто невероятный вкус.

Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить что-нибудь вкусное, но в то же время легкое. Итак, готовим вместе!

ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 яйца
  • Для панировки:
  • 150 г панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка сухой травы (орегано, базилик или другая по вашему выбору)
  • 1 столовая ложка паприки

Дли начинки:

  • Масло для жарки
  • 1 луковица-порей
  • 5 полосок бекона
  • 2 помидора
  • Пучок Петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 80 г сыра (по вашему выбору, например, чедер или моцарелла)
Последние новости:  Очень вкусное и легкое в работе тесто

приготовление

Баклажаны, запеченные с беконом

Сначала нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 0,7 см. Посолите и поперчите каждый кусочек, затем оставьте их на 15 минут, чтобы они пустили сок и потеряли горечь. После этого промокните салфетками по бокам, чтобы удалить лишнюю влагу.

Разбейте яйца в миске и слегка взбейте. Смешайте панировочные сухари, муку, сухую траву и паприку в отдельной посуде. Далее погружайте кружочки баклажанов сначала в яйцо, затем обваливайте в смеси сухарей, муки и специй, после чего выложите запанированные овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут до хруста.

Последние новости:  Что делать, если пергамент прилип к выпечке

Сами же в это время разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте тонко нарезанный лук-порей до мягкости. Затем положите в нее мелко порезанный бекон и обжаривайте, пока он не станет хрустящим. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в сковороду. Протушите до их мягкости и испарения жидкости, затем всыпьте нашинкованную петрушку и выжатый через пресс чеснок. Хорошо размешайте и снимите с огня.




Теперь извлеките запеченные баклажаны из печи и выложите на них готовую начинку. Посыпьте сверху тертым сыром и поверните в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корку.

Последние новости:  Как добавить в подливку муку, чтобы она не свернулась

Подавайте блюдо вместе с любимыми соусами.



odnaminyta.com