Как взбить сливки, чтобы не превратить продукт в масло

13.10.2024 19:31    2

 

Взбитые сливки – вкусный и обязательный компонент многих блюд. Из них делают крем для тортов и капкейков, добавляют в горячий шоколад или кофе и используют в качестве украшения для всевозможных десертов. Однако не все хозяйки, особенно те, которым пришлось столкнуться со взбиванием сливок в первый раз, делают это правильно.

Чтобы не испортить продукт и довести его до требуемой консистенции, подготовьте заранее все необходимые составляющие этого процесса.

Последние новости:  Как приготовить подливку из 3 ингредиентов для блюд из мяса, рыбы или овощей.

Для этого понадобится:

  • сливки (жирностью от 30% и выше);
  • сахар (лучше сахарная пудра);
  • холодное место (подойдет обычный холодильник);
  • миксер (пригодится хоть какой агрегат).

особенности

Все, с чем сталкиваются сливки, должно быть холодным. Для этого в холодильник следует поместить не только сам продукт, но и емкость, в которой вы будете его взбивать, и даже венчик миксера.

Последние новости:  Кулинары перечислили 7 лайфхаков, о которых следует знать каждому

Охлажденные сливки вылейте в стакан. Начинать сбивать массу следует с небольших оборотов, лишь постепенно увеличивая скорость до максимума.

При этом непрерывно следите за поверхностью сливок – как только на ней будут появляться следы от венчика, а сами сливки увеличатся в объеме и приобретут воздушную структуру, значит, пора выключать прибор.

Последние новости:  Что сделать, чтобы рассол маринованных огурцов не помутнел в банке

Делать это следует не сразу – постепенно снижайте скорость сбивания. В этот момент можно добавить к сливкам сахар или сахарную пудру.


glamour.kyiv.ua