Как сохранить клубнику на зиму без заморозки

13.10.2024 18:33    2


Вареная или замороженная клубника не может передать вкусовых качеств, которыми ее наделила природа после созревания. К тому же, размороженная ягода имеет непрезентабельный вид и жидкий вкус. Но есть способ сохранить ягоды на зиму без привычных для каждой хозяйки способов. По вкусу клубника будет напоминать свежие ягоды с сахаром.

Для приготовления требуется:

  • 1 кг клубники;
  • 1 кг сахара;
  • 200 мл воды;
  • 2 гр лимонной кислоты.
Последние новости:  Какое молоко лучше – пастеризованное или стерилизованное

Как готовить

Наберите воду, засыпьте сахар, перемешайте и поставьте в огонь. После того как сироп закипит, нужно добавить лимонную кислоту и продолжать варить еще 15 минут.

В это время нужно приготовить ягоды. Лучше использовать мелкие и средние. Их нужно помыть, удалить хвостики, высушить на салфетке.

Последние новости:  Диетолог рассказала об особенностях интервального голодания: кому подходит этот способ питания?

Затем останется сложить ягоды в миску и залить горячим сахарным сиропом.

В таком состоянии клубника должна быть около 20 минут и пустить сок.

После этого ягоды отбрасывают на дуршлаг, оставшийся сироп снова доводят до кипения и варят 10 минут. Затем ягоды заливают сиропом повторно и оставляют на 20 минут.

Последние новости:  Психологи рассказали, как правильно делать комплименты, чтобы поразить человека и завоевать его любовь

В третий раз процедуру повторяют с той же последовательностью, только кипятят сироп 5 минут.

Перед тем как в третий раз заливать ягоды, их разлагают сухими стерилизованными банками и заливают сахарным сиропом.

В банках их хранят в перевернутом состоянии 3 дня, а затем убирают в амбар.


woman24.kyiv.ua