Не лень приготовить: 7 простых рецептов с тыквой

03.10.2024 11:00    340

7 простых рецептов с тыквой

Целую осень у нас есть возможность готовить блюда из тыквы. Но, на самом деле, чаще 2-3 раза в сезон, никто за этот продукт не берется. Почему? Потому что, как подумаешь, сколько его нужно чистить, резать, варить, обрабатывать, а еще и рецепт придумывать. Чтобы исправить эту ситуацию, мы собрали подборку очень простых рецептов с тыквой.

Только понятны продукты и техника приготовления. В то же время сочетание компонентов более интересно, чем какая-то классическая каша с клецками. Здесь даже самый ленивый сохранит статью и пойдет покупать тыкву. Ибо какая же осень без сезонных блюд?

Рецепт №1: Тыквенные оладьи с изюмом и корицей

Тыквенные оладьи с изюмом и корицей
фото Depositphotos

Что надо: 200 г тыквы, 2 яйца и 100 мл молока, 70–90 г муки, 40–50 г изюма. Также 3 ст.л сахара и 0,5 ч.л соды.

Как приготовить:

Тыкву нужно почистить и натереть на мелкой терке. Изюм залить крутым кипятком на 5–10 минут, а затем слить воду и просушить их. Яйца тщательно взбить венчиком, предварительно подав сахар. Затем смешать с молоком и тыквой. Половину муки смешать с погашенной содой (тушить можно уксусом или лимоном), смешать с другими компонентами в миске. Тогда высыпать в тесто изюм и остальную муку, еще раз все перетереть. Можно добавить щепотку соли и щепотку корицы.

Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде, с небольшим количеством масла или масла. Когда оладьи с двух сторон приобретут золотистую корочку, выложить их на тарелку. Подавать блюдо можно с апельсиновым джемом, сметаной или йогуртом.

Рецепт №2: Салат с тыквой и брынзой

Салат с тыквой и брынзой
фото Depositphotos

Что надо: 400 г тыквы и 200 г брынзы, 1 спелая груша, 100 г рукколы (или шпината), 60 г грецких орехов, 2 ст.л бальзамического уксуса и 1 ст.л меда. Также по вкусу оливковое масло, корица, соль и красный перец.




Как приготовить:

Последние новости:  Простой рецепт вкусной картофельной тортильи

Тыкву нужно очистить, нарезать кубиками и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать тыкву всеми специями, добавить немного масла, вымешать. Выпекайте на максимальной температуре в течение 10 минут.

Мед смешать с уксусом, солью и перцем, орехи измельчить ножом. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.

Напоследок положить в тарелку зелень, вымешать с уксусной заправкой. Выложить грушу, теплую тыкву и брынзу, посыпать салат орехами.

Рецепт №3: Галета с тыквой, луком и сыром

Галета с тыквой, луком и сыром
фото Depositphotos

Что надо: 2 шт слоеного теста замороженного, 250 г тыквы и 200 г твердого сыра, 0,5 луковицы и 1 яичный желток. Также соль и оливковое масло, кунжут, красный перец и куркума.

Как приготовить:

Тыкву почистить, порезать на мелкие ломтики и обжарить на растительном масле. Лук почистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить. смешать лук с перцем, посолить. Тыкву посолить и поперчить, добавить к нему куркуму. Сыр натереть на широкой терке, разморозить тесто.

Взять противень, застелить пергаментом, выложить сверху пласт теста. По центру выложить лук с тыквой, присыпать сверху творогом. Завернуть края теста и смазать его взбитым желтком. То же самое проделать со вторым пластом теста и остальной начинкой. Выпекать галеты в течение 30 минут при температуре 170 градусов.

Рецепт №4: Запеканка из тыквы с яблоками, орехами и медом

Запеканка из тыквы с яблоками, орехами и медом
фото Depositphotos

На 500 г тыквы нужно: 200 г домашнего творога, 2 яблока и 2 яйца, 100 г грецких орехов и 50 г изюма. Тоже. 4 ст.л манной крупы и 30 г масла, 3 ст.л сахара и 1 ст.л меда, щепотка соли.

Как приготовить:

Изюм залить укропом на 10–15 минут, чтобы размякли. Слить воду и просушить изюм, а орехи измельчить ножом. Тыкву и яблоки почистить и нарезать кубиками.

Яйца взбить венчиком или миксером, добавив сахар и соль. Затем к яйцам добавить манную крупу и еще раз все смешать. Оставить яичную смесь на 20 минут, чтобы крупа разбухла.

Последние новости:  Солю огурца ровно 15 минут

Сыр взбить миксером или протереть через сито, чтобы избавиться от комочков. Конечно, можно сразу взять мягкий сыр в брикетах. Его вместе с медом добавить к яйцам и тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манной крупой. Вылить в форму половину теста, на тесто выложить яблоки и тыкву. Посыпать начинку орехами и изюмом, вылить сверху вторую часть теста. Выпекать ориентировочно 40 минут при температуре 175 градусов. Когда запеканка немного остынет, вытащить ее из формы и порезать на кусочки. Кушать можно просто так, с джемом или сметаной, с йогуртом.

Рецепт №5: Сладкая тыква с сухофруктами

Сладкая тыква с сухофруктами
фото Depositphotos

Для полезного десерта, на 500 г тыквы, вам понадобится: 200 г ассорти из сухофруктов, корица и мед по вкусу, 100 г масла, 20 г имбиря и кожица лимона или апельсина.

Как приготовить:

Тыкву нужно почистить, нарезать кубиками, промыть и просушить. Сковороду разогреть, смазать маслом. Обжарить немного тыквы, затем добавить 3–4 ст.л воды и мед. Присыпать специями по вкусу, тертым имбирем. Добавить сухофрукты и измельченную кожуру апельсина.

Добавить к тыкве оставшееся масло, вымешать хорошо. Снять со сковороды ручку, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут. Затем этот десерт подавать вместе с образовавшимся во время запекания сиропом. Если лень включать духовку, то протушить тыкву под крышкой можно и на плите.

Рецепт №6: Тыквенный пирог на слоеном тесте

Тыквенный пирог на слоеном тесте
фото Depositphotos

Рецепт выгоден тем, что можно сразу приготовить большую порцию пирога, а затем смаковать десертом минимум неделю. Для этого понадобится: большая форма, как под бисквит, масло для смазывания формы, кунжут для присыпки. Также нужно: 500 г тыквы, 2 листа теста, 1 яблоко и 1 груша, 5 ст.л муки, специи по вкусу. Еще, 200 г сахара, 500 г творога домашнего и 1 яйцо.

Последние новости:  Запеченная в горшках курица с лапшой – идея для вкусного обеда

Как приготовить:

Форму для выпечки смазать маслом, посыпать кунжутом. Выложить в форму тесто, чтобы полностью застелить дно и борта.

Яблоко, грушу и тыкву почистить, нарезать их тонкими ломтиками. Смешать со всяческими специями: корицей, имбирем, лимонной стружкой и т.д. Добавить 3–4 ст.л сахара и хорошо перемешать. Когда фрукты немного пустят сок, сцедить его в чашку.

Сыр перетереть с яйцом и остальным сахаром, добавить муку. Выложить творожную смесь на дно формы, устланной тестом. Поверх сыра выложить измельченную тыкву с фруктами. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Затем смазать остатками сока и выпекать еще 7–10 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт №7: Булгур с тыквой и орехами

Булгур с тыквой и орехами
фото Depositphotos

Что надо: 500 г булгура, 200 г грецких орехов, 300–350 г тыквы. Также 100 г сливочного масла, соль и соевый соус, сушеный чеснок.

Как приготовить:

Булгур залить кипятком, так чтобы над ним было около 2-3 сантиметров воды. Посолите и оставьте настаиваться на 30 минут. Когда крупа полностью впитает воду, переложить ее в форму для выпечки, застеленную фольгой.

Пока булгур будет настаиваться, нужно почистить тыкву и нарезать ее мелкими кубиками. Немножко обжарить его с 1 ч.л масла и специями, вымешать с соевым соусом. Орехи обжарить отдельно, на сухой сковороде.

В форму к булгуру добавить тыкву, орехи, оставшееся масло и тщательно все смешать. Запекать 15–20 минут при температуре 180 градусов. Подавать блюдо с соевым соусом. Также, на основе этого блюда можно приготовить салат, добавив рукколу и свежие томаты.

Понравились рецепты? Храните их, чтобы потом иметь мотивацию приготовить что-нибудь из тыквы. Не нашли свой рецепт с тыквой? Потом смотрите другие материалы на нашем сайте.



vsviti.com.ua