Этот рецепт мы приготовили для тех, кто любит простые и вкусные десерты. Пирожки получаются золотистыми, ароматными, а начинка из яблок тает во рту. Они идеально подойдут к чаю или другому напитку.
Это самая простая выпечка, которая по внешнему виду напоминает маленькие чебуреки, но с ароматной яблочной начинкой внутри. И что самое главное – никаких дрожжей или заквасок. Все, что вам нужно – это минимум ингредиентов, сковорода и немного вдохновения.
ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 125 г йогурта
- 8 г ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 мл подсолнечного масла
- Цедра одного лимона
- 420 г муки
- 10 г разрыхлителя
Дли начинки:
- 2 яблока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка варенья
Сахар для обрушения
приготовление
Сначала займитесь яблоками. Очистите их от кожуры и мелко нашинкуйте кубиками. На разогретую сковороду положите сливочное масло и обжарьте вместе с сахаром, пока они не станут мягкими и карамелизированными. В конце добавьте варенье, тщательно перемешайте и оставьте остыть.
Дальше – очередь теста. В удобном для вас сосуде взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, после чего положите йогурт, соль, подсолнечное масло и натертую цедру лимона для аромата. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте его к жидким ингредиентам, замешивая эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не должно прилипать к рукам.
Теперь разделите тесто на 8 частей. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт. Положите по 1 столовой ложке яблочной начинки в центр и залепите края, как у чебуреков – аккуратно защипайте вилкой по краям, чтобы начинка не вытекла во время жарки.
После этого на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте заготовки с обеих сторон до золотистого цвета. И, наконец, окончательный штрих: готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем обваляйте их в сахаре для сладкой корочки. Подавайте теплыми – и наслаждайтесь ароматом свежей выпечки.