Лучшее тесто для пирожков

02.10.2024 15:31    2


Сегодня готовлю пирожки с картофелем на сковороде, из дрожжевого теста на картофельном отваре. Тесто простое, но пирожки получаются очень пушистые с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Картофель – 700 г
  • Силь – 1 ч. л. л.

Тесто:

  • Картофельный отвар – 350 мл
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Дрожжи живые – 15 г
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Мука – 450 г
  • Масло для фритюра – 400 мл.
Последние новости:  Слойки с грушами, медом и орехами за 30 минут

Приготовление:

Начинка:

Лук мелко нарезаю и обжариваю до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Картошку отвариваю в подсоленной воде, превращаю в пюре. Добавляю обжаренный лучок, перемешиваю и оставляю полностью остыть.

Тесто:

К картофельному отвару добавляю сахар, дрожжи и подберет перемешиваю. Прибавляю 3 ст. л. муки и перемешиваю. Накрываю крышкой и оставляю в теплом месте на 15 минут.

Последние новости:  Как приготовить быстрый грибной суп

Тогда вливаю масло, и частями добавляю муку, сначала замешиваю ложкой.

Тогда на ровной поверхности замешиваю тесто на растительном масле, укладываю в миску, накрываю пленкой на 40 минут.

Делю тесто на кусочки и формирую шарики, накрываю пленкой на 15 минут.

Поочередно раскачиваю лепешки из шариков, накладываю начинку и защипываю тесто, формирую пирожки.

Последние новости:  Как правильно солить огурцы, чтобы банки никогда не взрывались

Обжариваю на достаточном количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита!


lady.kyiv.ua