Делаю огурцы с морковью по-корейски – это отличная закуска, которая “сметается” со стола мгновенно. Огурцы хрустящие, в меру пикантные. В этом году мы уже приготовили много рецептов с огурцами. Огурцы понравились всей семье и мы точно будем готовить еще.
Ингредиенты:
- огурцы – 3 кг.
- морковь – 1 кг.
- сахар – 200 г
- соль – 2 ст. л.
- приправа к моркови по-корейски – 25 г
- уксус – 200 мл.
- масло – 200 мл.
- чеснок – 3 гол. (по вкусу)
Приготовление:
Промываю огурцы, отрезаю хвостики, большие разрезаю на 4 части, маленькие – на 2.
Морковь натираю на терке для моркови по-корейски. Всыпаю соль, сахар, приправу для моркови, растительное масло и уксус, хорошо перемешиваю.
Выжимаю чеснок и перемешиваю.
Смешиваю морковь с огурцами. Оставляю на 4 часа, периодически помешивая.
Выкладываю в чистые баночки, заливаю маринадом.
Стерилизую обычным способом. На дно кастрюли кладу полотенце, тогда ставлю баночки, заливаю водой до половины кастрюли. Стерилизую 10 минут.
Плотно закручиваю крышками и вкуснее!