Делаю вкусный, сытный и гармоничный салат. Он станет настоящим шедевром на праздничном столе. В этом салате прекрасно сочетаются куриное мясо, маринованные грибочки и огурцы.
Ингредиенты:
- грибы маринованные (опята, шампиньоны) – 350 г
- куриное филе – 300 г
- яйца вареные – 3 шт.
- лук – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- огурец соленый – 2 шт.
- майонез – 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Сначала для салата приготовлю мясо. Беру куриное филе, мою и обсушиваю бумажными полотенцами. Мясо солю со всех сторон и посыпаю карри приправой. Все хорошо растираю по мясу руками. Подготовленное филе кладу на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю на большом огне до хорошей румяной корочки примерно 2 минуты сначала с одной стороны, а затем с другой.
Когда мясо поджарилось с двух сторон, наливаю в сковороду полстакана кипятка и накрываю крышкой. Огонь убавляю до минимума и обжариваю филе под крышкой примерно 15-20 минут. Филе уже готово вынимать его из сковороды и даю немного остыть.
Две луковицы небольшого размера нарезаю кубиками. Подготовленный лук кладу на сковороду и пассерую до золотистости.
Две моркови нарезаю небольшими кубиками. Морковь тоже кладу на сковороду и обжариваю до мягкости моркови. По времени это занимает примерно 5-7 минут.
Соленые огурцы тоже нарезаю кубиками. Маринованные опята нарезаю на более мелкие кусочки. Вместо опят можно использовать любые другие консервированные грибы. Также можно пожарить шампиньоны.
Остывшее куриное филе нарезаю сначала вдоль пластинками, а затем нарезаю небольшими кубиками. Вареные яйца нарезаю кубиками.