Борщ умеют готовить все, но есть некоторые вопросы, которые вызывают недоразумения между хозяйками. К примеру, относительно уксуса. Кто его добавляет для сохранения цвета, кто полностью игнорирует это и момент. Другие интересуются возможностью заменить уксус на лимонную кислоту. А может ли приготовить борщ вообще без этих компонентов? Если вы также не знаете ответа на этот вопрос, читайте об этом подробнее далее в статье.
ингредиенты
Для приготовления требуются следующие продукты:
- вода – 2 л;
- мясо – 0,8 кг;
- морковь -1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- капуста - 400 г;
- свекла - 4 шт.;
- картофель - 4 шт.;
- томатная паста — 5 ст.л.
Як приготовить
Свеклу нужно разрезать на несколько частей и отварить с мясом в течение 1,5 часа. Лук и морковь обжарьте. Можно добавить еще немного сладкого перца, корень сельдерея и петрушки. Такой набор корнеплодов сделает блюдо только более ярким по вкусу.
Кулинары советуют отварную свеклу потереть и прогреть на масле в сковороде 3-5 минут. Тогда добавьте томатную пасту, зажарку и готовьте в течение 7 минут.
Заправку кладут в борщ в конце готовки. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться. При этом приготовление завершено. Уксус и лимонная кислота не пригодились.
Это один из вариантов приготовления борща. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт, потому спорить не надо. Пусть вам будет просто вкусно. Кстати, при желании и потребности все же использовать лимонную кислоту, вместо уксуса ее действительно можно добавлять. Итак, вкусного!