0
Грибы не только низкокалорийны, но и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Они также представлены в тысячах разновидностей, наиболее распространенными из которых являются шиитаке, портобелло, белые грибы. Грибы отлично подходят для растительной, кето и палеодиеты. Но если вам не хватает вкуса мяса, попробуйте заменить свинину, говядину или курицу грибами.
Польза грибов для здоровья
Содержит витамины группы В и витамин D. Грибы содержат большое количество необходимых витаминов группы В, чтобы вы могли оставаться на ногах в течение дня. Они также являются одним из немногих продуктов растительного происхождения с витамином D, помогающим сохранить здоровье наших костей, зубов и мышц.
Сражаются с воспалением – мощные антиоксиданты, содержащиеся в грибах, помогают бороться с воспалением. Они защищают клетки от повреждений, которые в противном случае могут привести к серьезным заболеваниям.
Снижают уровень холестерина – сами грибы не содержат холестерина, но они богаты хитином и бета-глюканом. Эти волокна помогают снизить уровень плохого холестерина, связанного с сердечными заболеваниями и инсультом.
Борется с признаками старения – два антиоксиданта в грибах, эрготионеин и глутатион, тщательно защищают тело от стресса, что вызывает видимые признаки старения. Эти два антиоксиданта особенно богаты белыми грибами.