0
Сегодня готовлю рулетики из кабачков с мясным фаршем, рисом и овощами без духовки! Супер как это вкусно! Если еще не готовили, рекомендую приготовить!
Ингредиенты:
- Кабачки средних размеров – 2 шт.
- Фарш мясной (у меня свино-говяжий) – 500 г
- Рис – 100 г
- Лук – 1 шт. (средняя)
- Морковь – 1 шт. (небольшая)
- Болгарский перец – 80-100 г
- Сметана в внутренности – 1 ст. л.
- Силь – 1 ч. л. л.
- Перец молотый – по вкусу
- Зелень укропа по желанию
- Масло растений. для жарки овощей – 4 ст. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Душистый перец горошек – 6 шт.
Соус:
- Сметана – 2 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Перец молотый – по вкусу
- Паприка сладкая – 1 ч. л.
- Вода - 350 мл.
Приготовление:
Для начала рис промываю и заливаю водой минут на 20. Кабачки нарезаю тонкими пластинами.
Лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной терке, перец нарезаю мелкой соломкой. Обжариваю овощи на сковордке, с добавлением масла, к мягкости, даю остыть.
К готовому фаршу добавляю рис, слив воду.
Добавляю остывшие овощи, соль, перец молотый, зелень укропа, сметану и все хорошо вымешиваю.
Собираю рулетики: На пластину кабачка выкладываю немного начинки, на широкую сторону кабачка, заворачиваю рулетиком и выкладываю в емкость, в которой буду готовить.
Так заворачиваю все рулетики.
Соус:
В глубокую миску кладу сметану, томатную пасту, соль, сахар, молотый перец, сладкую паприку, по желанию можно добавить 1 ч. л. сушеного чеснока, заливаю водой и все перемешиваю.
Заливаю соусом рулетики и ставлю на плиту. Когда закипят, убавляю огонь до минимального и готовлю 45 минут, добавив лавровый лист и душистый перец.
За 5 минут до готовности посыпаю зеленью, я посыпала петрушкой и выключаю огонь. Даю постоять минут 10 и можно есть!
Приятного аппетита!